|
食べたかったんですよぉ… これ!! イタリアンレストランに行ったら食べようと思いつつ機会がないまま… とうとう、自分で作っちゃいました。 まず、野菜たっぷりのポモドーロソース(トマトソース)を作ります。 次は蟹の準備。ふんどしやガニなどを外し、1/4程にカット。はさみの付いた 足は、食べやすいように縦に切れ目を入れておきます。 フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニク、鷹の爪をいれて香りが でたら渡り蟹を投入。殻が赤味を帯びてきたら少量のブランデーでフランベ。 更に白ワインを加えます。蟹に火が通ったら盛りつけように数本の足と身を残し 後に身は食べやすいように、むき身にほぐします。(子どももたべますので) フライパンのワインは程良く水分を飛ばしておきます。 スパゲティーをゆでます。 その間にソースの仕上げです。 蟹を炒めたフライパンにトマトソースと生クリームを加え、さらに取り分けて おいたかにみそ、蟹の身を加えてよく混ぜ合わせ、5〜6分煮込みます。 ソースの色が濃くなって、茶色がかったオレンジ色になったら火を止めます。 ゆで上がったスパゲッティをソースに入れて強火にかけ、フライパンをあおりながらソースを勢いよくからめ合わせ、塩、こしょうで味を調えて仕上げたら出来上がりです。 これは… 思った以上に絶品でした。蟹の濃い旨味、トマトソースの酸味、生クリームの こくが渾然一体となって責めまくられた感じです。 下準備は私が。パスタの茹でとソースの仕上げは夫が… という合作です。 上の子は相当美味しかったらしく、言葉も発することなく黙々と食べていました。 大人はもちろん… 飲みのみ!!でした。 mamiさーん、美味しかったです。きっかけをありがとうございました。 |
| << 前記事(2006/03/03) | トップへ | 後記事(2006/03/28)>> |
| タイトル (本文) | ブログ名/日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム/日時 |
|---|---|
うわぁ!すごい、すごい!ブル子さん!おいしさが画面を通して伝わってきました。トマトソースと生クリーム、さっぱりまったりが美味しそうですね。これは絶対真似できないと思うので、おいしいイタリアンレストランで試してみたいと思います! |
るり 2006/03/08 04:07 |
◆るりさん、こんにちは。 |
ブル子 2006/03/08 17:04 |
うーーむ、これもまたまたすごくおいしそう( ̄¬ ̄) ジュル・・・ |
スー 2006/03/08 18:23 |
きゃあ〜、ブル子さん☆ |
mami 2006/03/08 18:40 |
◆スーさん、こんばんは! |
ブル子 2006/03/08 22:08 |
◆mamiさん、こんばんは! |
ブル子 2006/03/08 22:25 |
ええ??!! |
OLIVIA 2006/03/08 23:02 |
◆OLIVIAさん、こんばんは! |
ブル子 2006/03/09 00:13 |
ブル子さん、はじめまして。けぃてぃと申します。 |
けぃてぃ 2006/03/10 00:53 |
◆けぃてぃさん、はじめまして! |
ブル子 2006/03/10 21:44 |
あーこれこれ美味しいよねぇ |
あくびちゃん 2006/04/14 08:59 |
◆あくびちゃん、こんにちは! |
ブル子 2006/04/14 19:24 |
| << 前記事(2006/03/03) | トップへ | 後記事(2006/03/28)>> |